Thuisverbruik van brood in Vlaanderen daalt opnieuw

Algemeen

15-05-2017

De globale brood- en banketmarkt in Vlaanderen zette de dalende trend van de voorbije jaren voort: in 2016 daalde de totale besteding met 1,7% tot 863 miljoen euro in Vlaanderen.

Een blik op de verschillende productcategorieën leert ons dat het thuisverbruik van zowel brood, als broodjes (sandwiches, pistolets e.d.) en taart net als de vorige jaren ook in 2016 verder bleef dalen.

Voor koffiekoeken kwam er in 2016 (voorlopig?) een einde aan deze daling (+1,8%). Stokbrood en gebak kenden beide een licht schommelend thuisverbruik de voorbije jaren. Voor stokbrood was 2016 een minder jaar met een daling van 6%. Gebak deed het daarentegen goed in 2016 met een stijging van 9%. De Vlaming kocht in 2016 gemiddeld 36 broden, 3 stokbroden, 89 broodjes, 22 koffiekoeken, 8 gebakjes en 3 taarten. Binnen deze dalende brood- en banketmarkt blijft het marktaandeel van de bakker onder druk staan: het daalde van 46% in 2015 naar 43% in 2016. Dit alles blijkt uit de cijfers die het marktonderzoeksbureau GfK Belgium bij 2.711 Vlaamse gezinnen verzamelde en voor VLAM analyseerde.

Meer info en cijfers kan u lezen in Onze Passie van juni. 

Nieuwsoverzicht

 Algemeen   FAVV schrapt controles op zoutgehalte
>>> 13-12-2018
Het FAVV zal vanaf 2019 geen controles meer zullen uitvoeren op het zoutgehalte in het brood. Er zal ook geen peiling meer gedaan worden naar het gebruik van gejodeerd zout.

 Algemeen   Schadelijke koelmiddelen? Boete: 3.000 - 25.000 euro
>>> 11-12-2018
De overheid gaat de controles op uw koeltechnische installaties opvoeren. Een 30-tal inspecteurs gaan op pad om na te gaan of bedrijven de regelgeving inspecteren. Bij vastgestelde inbreuken kunnen boetes oplopen tot 25.000 euro.

 Algemeen   Pyjamadag zoekt bakkers
>>> 03-12-2018
VZW Krijtlijn organiseert op 15 maart 2019 (pyjamadag) een online seminariedag t.v.v. Bednet en zoekt hiervoor nog bakkers die voor het ontbijt willen zorgen.

> Alle nieuws