Marktaandeel bakker blijft dalen

Ondernemer

30-05-2018

De globale brood- en banketmarkt in Vlaanderen zette de dalende trend van de voorbije jaren voort: in 2017 daalde de totale besteding met 2,8%.

Een blik op de verschillende productcategorieën leert ons dat het thuisverbruik van zowel brood, stokbrood, als broodjes net als de vorige jaren, verder bleef dalen. Een uitzondering op de dalende trend zijn de sandwiches en de zoete bakkerijproducten. Vooral onder impuls van de supermarkten blijft het verbruik van koffiekoeken, taart en gebak op peil. De Vlaming kocht in 2017 gemiddeld 34 broden, 3 stokbroden, 87 broodjes, 21 koffiekoeken, 8 gebakjes en 3 taarten. Binnen deze dalende brood- en banketmarkt blijft het marktaandeel van de bakker onder druk staan: het daalde van 43% in 2016 naar 41% in 2017.
Dit alles blijkt uit de cijfers die het marktonderzoeksbureau GfK Belgium bij 2 737 Vlaamse gezinnen verzamelde en voor VLAM analyseerde.


 

Nieuwsoverzicht

 Ondernemer  Kamal Kharmach helpt ondernemers in nieuw En-programma
>>> 07-08-2019
Binnenkort starten de opnames van het nieuwe programma De zaak met Kamal Kharmach. Daarin trekt Kamal naar allerlei ondernemers die voor een dringend probleem staan, en gaat hij samen met hen op zoek naar een oplossing.

 WEEK VAN DE AMBACHTELIJKE BAKKER   Promotieactie 2019: inschrijven tot 15 augustus!
>>> 07-08-2019
Je kan nog enkele dagen inschrijven om deel te nemen aan de Week van de Ambachtelijke Bakker (30/9-6/10). Via tv-spots wordt de consument opgeroepen om naar hun bakker te gaan. Het zou spijtig zijn als uw klanten merken dat jij niet meedoet, toch?

 BIBAC PLUS   BIBAC PLUS: ontdek de nieuwste ontwikkelingen van jouw ambacht
>>> 06-08-2019
Binnen 7 weken is het zover: van zondag 22 tot en met woensdag 25 september gooit BIBAC PLUS zijn deuren open in Antwerp Expo!

> Alle nieuws