Recent heeft het Voedselagentschap voorgesteld om de sectorgidsen voor de B2C-sector af te schaffen. Als belangrijkste reden wordt aangegeven dat het agentschap door een gebrek aan mensen en middelen niet langer een goed beheer van de zes overgebleven specifieke sectorgidsen kan garanderen. Daarom wil men zich beperken tot de generieke gids die van toepassing is voor alle operatoren in de distributiesector.
Bakkers Vlaanderen is, samen met de andere beroepsorganisaties, absoluut tegen het afschaffen van de sectorgidsen. Wij zijn van mening dat de generieke gids, zeker in de huidige vorm, geen volwaardig alternatief is voor de bakkersgids. De generieke gids is voor de bakker veel te algemeen, omslachtig en onsamenhangend, en vooral zeer onvolledig met betrekking tot de productie van bakkerijproducten.
Vanuit de Hoge Raad voor Zelfstandigen en KMO’s zullen we gezamenlijk een krachtig antwoord formuleren ter verdediging van de specifieke sectorgidsen. Wij zijn ervan overtuigd dat een handboek, geschreven vanuit de beroepspraktijk en in de ‘taal’ van de ambachtsman, de beste garantie biedt voor voedselveiligheid. Het contract dat wij hierover met de overheid hebben, moet worden gerespecteerd.
