Demo: Luxe patisserie met M.O.F. Jérôme Chaucesse

Beroep

10-07-2018

Op dinsdag 23 oktober geeft meesterpatissier Jérôme Chaucesse een unieke demo in bakkerijschool Ter Groene Poorte.

Jérôme Chaucesse creëert creacties, rationeel en met een opmerkelijke finesse. Volgens zijn inspiratie wordt gebak een speelse en verrassende onverwachte herinterpretatie van een klassieker of een uitnodiging voor nieuwe zoete reizen.

Hij was 5 jaar chef-patissier in hotel Les Près d’Eugènie (***) en 14 jaar patissier-confiseur-chef patissier bij l’Hotel de Crillon (Parijs). Sinds vijf jaar is hij ook M.O.F. (Meilleur Ouvrier De France) Momenteel is hij freelance consultant patisserie.

Locatie:
Bakkerijschool Ter Groene Poorte, Spoorwegstraat 14, 8200 Brugge Auditorium (ingang Drieberoepengebouw)

Prijs:
€ 70,00 € 95,00 (middagmaal inclusief) 

Programma

- 09.30 u. ontvangst + demonstratie deel 1
- 12.30 u. pauze/middagmaal
- 13.30 u. ontvangst + demonstratie deel 2
- 16.30 u. einde 

Inbegrepen
 
- Syllabus receptenbundel

Inlichtingen:
Hans D’heer G: 0499 33 93 33 E: hans.dheer@tergroenepoorte.be Inschrijving: via overschrijving op BE13 7380 3304 9639, met vermelding “Demo VABA 23 oktober 2018”. 
 

Nieuwsoverzicht

 Ondernemer  GEANNULEERD: Openbare (gerechtelijke) verkoop van een handelszaak
>>> 10-10-2018
De openbare (en gerechtelijke) verkoop van morgen, donderdag te Brecht, Kerklei 51 zal NIET doorgaan.

 Ondernemer  Week van de Bedrijfsoverdracht
>>> 10-10-2018
Eind deze maand (van 22 tot 26 oktober 2018) vindt de "Week van de Bedrijfsoverdracht" plaats in de drie gewesten. Hier vindt u de link naar de concrete informatie over de voorziene activiteiten.

 Beroep  Vernieuwde allergenenfiches beschikbaar
>>> 05-10-2018
Op verzoek van het FAVV heeft Bakkers Vlaanderen haar allergenenfiches aangepast. De fiches zijn niet meer in orde omdat de categorieën ‘glutenbevattende granen’ en ‘noten’ niet verder gespecifieerd zijn.

> Alle nieuws