Consumenten worden zich steeds bewuster van de impact van voedselproductie op het milieu. Maar wat betekent duurzaamheid in de bakkerijsector precies, en hoe kunnen bakkers hierop inspelen?
Recent heeft het Voedselagentschap voorgesteld om de sectorgidsen voor de B2C-sector af te schaffen. Bakkers Vlaanderen is, samen met de andere beroepsorganisaties, absoluut tegen het afschaffen van de sectorgidsen.
De lente is een seizoen vol frisse geuren en kleuren, en dat biedt een perfecte kans voor bakkers om hun assortiment te vernieuwen met lichtere smaken en frisse ingrediënten. In deze blog delen we inspirerende ideeën voor seizoensgebak.
Patisserie is een ware kunstvorm en heeft door de jaren heen een enorme evolutie doorgemaakt. Maar wat onderscheidt klassieke patisserie van moderne patisserie? In deze blog nemen we een kijkje in beide werelden.
De keuze tussen volkoren en wit brood roept nog steeds veel vragen op. Welke is gezonder? Heeft wit brood nog voordelen? In deze blog nemen we een diepere duik in de wereld van broodsoorten en hun eigenschappen.
Ambachtelijke bakkers trekken alles uit de kast om deze dag extra speciaal te maken met heerlijke Valentijnsproducten. In deze blog ontdek je hoe je Valentijn bij de bakker viert en welke lekkernijen je niet mag missen.
