Op 17 maart 2025 vond het sectoroverleg van Bakkers Vlaanderen plaats in BC Waasland, Sint-Niklaas. Een inspirerende bijeenkomst waar bakkers, leveranciers en experts samenkwamen om de toekomst van de sector te bespreken. Met boeiende presentaties, waardevolle inzichten en constructieve discussies werd duidelijk hoe de sector zich kan blijven ontwikkelen en versterken.
Eén van de speerpunten van het overleg was de Week van de Cake, die plaatsvindt van 11 tot 19 oktober 2025. Hoewel deze campagne al goed op de kaart staat, bleek uit de besprekingen dat er nog meer mogelijkheden zijn om de bekendheid te vergroten. Ideeën zoals het betrekken van een ambassadeur, een koppeling met een goed doel en het organiseren van een wedstrijd tijdens de beurs Artisan werden voorgesteld. Daarnaast werd benadrukt hoe belangrijk het is om bakkers actief bij de campagne te betrekken en hen te voorzien van marketingtools.
Jeroen Claessens van Het Bakkerspanel deelde waardevolle inzichten over de huidige trends in de bakkerijsector. Drie grote uitdagingen kwamen naar voren:
Toch blijft ambachtelijk brood sterk gewaardeerd vanwege de smaak, kwaliteit en traditie. Door in te zetten op online verkoop en onderscheidende producten kunnen ambachtelijke bakkers hun positie versterken.
Innovatie stond hoog op de agenda met een voorstel om een podcast voor en door de bakkerijsector te starten. Dit platform kan bakkers, leveranciers en consumenten samenbrengen door verhalen over ambacht, innovatie en traditie te delen. De uitdaging? Het vinden van de juiste technische ondersteuning en financiering. Verschillende bedrijven toonden interesse om hieraan bij te dragen.
Heb jij ervaring met podcasting of ken je iemand die hieraan kan bijdragen? Laat het ons weten!
Tijdens het overleg werd ook een exclusieve preview getoond van de deelname van Bakkers Vlaanderen aan het VTM-programma ‘Kan ik het ook?’. Dit programma belicht het ambacht van de bakker en laat zien hoe uitdagend en creatief het vak is. De eerste uitzending staat gepland op 6 april 2025, gevolgd door herhalingen en een beschikbaarheid op VTM GO.
Vooruitkijkend naar de toekomst werd ook besproken hoe het jaarlijkse netwerkevent nog beter en duurzamer kan worden georganiseerd. Samen bouwen we aan een sterke, innovatieve en toekomstbestendige bakkerijsector.
