Voor de derde keer organiseert Les Ambassadeurs du Pain "De Golden Croissant". Dit tweejaarlijkse evenement vindt plaats tijdens "Saveurs & Métiers" in Namen, op maandag 3 februari 2025.
Opnieuw een uitdaging voor onze ambachtelijke bakkers, leerkrachten en/of leerlingen die hun croissant willen laten beoordelen door een internationale vakjury. Deze jury, bestaande uit experts die hun strepen hebben verdiend in de viennoiserie, zal de croissants evalueren.
Nieuw dit jaar!
De deelnemer die drie keer achter elkaar de "Golden Croissant" wint, ontvangt een exclusieve trofee in de nationale kleuren van België.
Organisatie: Les Ambassadeurs du Pain (LesAmbassadeursDuPain.be)
Partners: Ceres, Bruyerre, Pastry in Motion, Aspirant-Baker
Voor wie?
De wedstrijd staat open voor bakkers, bakkerijmedewerkers, leerkrachten en bakkersstudenten die hun croissant laten evalueren op nationaal niveau.
Welke erkenning kun je ontvangen?
- De winnaar van de Gouden Croissant ontvangt een exclusief, 30 cm hoog glazen kunstwerk, speciaal ontworpen voor dit evenement.
- Meerdere bakkers kunnen dit kunstwerk winnen. De winnaars van de zilveren en bronzen croissants ontvangen een certificaat.
- De deelnemer die drie keer achter elkaar de Gouden Croissant wint, ontvangt een speciale trofee.
- De beoordeling gebeurt anoniem door een internationale jury.
Wanneer ontvang je erkenning?
- Een score van 90 tot 100 punten levert de Gouden Croissant op.
- Een score van 80 tot 89 punten komt in aanmerking voor de zilveren oorkonde.
- Een score van 70 tot 79 punten levert het bronzen certificaat op.
Waarom deelnemen?
- Om aan je klanten te laten zien dat je een kwaliteitsproduct aanbiedt.
- Om het Belgische team te steunen dat ons land vertegenwoordigt op de Mondial en/of Best Of.
Beschrijving van de voorgestelde croissants
- Een klassieke rechte, met ei ingestreken croissant van 70g (-5g/+5g) op het moment van de beoordeling.
- De croissant mag geen decoratie, vulling of afwerking bevatten, zowel voor als na het bakken.
Praktisch
Hoe kan ik me inschrijven?
- Inschrijven kan tot 10 januari 2025.
- Registratie kost €80, te betalen via KBC rekeningnummer BE15 7370 5307 7130.
- De betaling geldt als bevestiging van inschrijving en dient voor 10 januari 2025 te zijn voldaan.
- Vermeld bij de betaling: achternaam, voornaam, e-mailadres en "Gouden Croissant 2025".
Hoe werkt de wedstrijd?
- Lever 12 croissants in bij het Salon Saveurs & Métiers in Namur Expo.
- Adres: Av. Sergent Vrithoff 2, 5000 Namen.
- Maandag 3 februari 2025, tussen 11.00 uur en 12.30 uur.
- De prijsuitreiking vindt plaats om 17.00 uur, na de presentatie van de producten voor de Mondial du Pain 2025.
Belangrijk:
Bij de prijsuitreiking verwachten we dat elke deelnemer in beroepskledij verschijnt.
