Wie een citytrip naar Brugge heeft gepland, kan niet alleen genieten van de rijke historie van de stad. Ook op culinair vlak kom je aan je trekken. In deze blog stellen we graag enkele typische streekproducten voor uit het Venetië van het Noorden.
Wie zin heeft in chocolade, zet z’n tanden best maar eens in een Brugse Zwanentaart. De bodem van deze taart is dan wel verrijkt met amandelbeslag, maar de volgende lagen zitten boordevol cacao.
Zo krijgt de bodem een beleg van heerlijke chocolademousse, overgoten met chocoladesaus en afgewerkt met twee zwanen van chocolade en Brugse kletskoppen. Over die laatste lekkernij later in deze blog meer.
Brugs beschuit kan je eigenlijk makkelijk zelf maken. Het enige wat je daarvoor nodig hebt, is een groot wit brood van bij de warme bakker. Het is belangrijk dat je het eerst dun laat snijden. Vervolgens haal de plakjes door suiker en bak je ze een tijdje in de oven. Zeker in combinatie met kaas smaakt Brugs beschuit goed af.
Lust je graag vanille? Dan zijn Brugse sigaretjes wellicht iets voor jou. Brugse sigaretjes zijn namelijk koekjes op basis van vanille. Mensen beschrijven ze vaak als lekker, fijn en krokant. Onze tip: laat wat chocolade smelten en dompel er de sigaretjes in.
Wil je stoppen met roken? Dan zijn ze alvast een gezonder alternatief voor de échte sigaret.
Hierboven hebben we het al even gehad over de Brugse kletskoppen. Wel, deze lekkere koekjes of dentelles worden al liefst 114 jaar volgens hetzelfde recept gebakken.
Zo wordt beslag met behulp van een spuitzak in toefjes op de bakplaat gespoten. Als de koekjes eenmaal uit de oven komen, blinken ze zo hard dat ze net lijken op opgepoetste kletskoppen. En vandaar natuurlijk hun typische naam.
Brugse mokken zijn kruidenkoekjes die erg ‘verslavend’ zijn. Maar geen nood: er komen helemaal geen vetstoffen aan te pas. Ze worden namelijk gemaakt met roggebloem, wat vrij zeldzaam is voor biscuit.
De lekkernijen van hierboven vind je meestal terug in winkeltjes doorheen de stad, maar ze smaken nergens beter dan bij een warme bakker. Bakkers Vlaanderen zorgt dan ook graag dat je moeiteloos een bakker in Brugge vindt. Klik hier voor een lijst van warme bakkers in Brugge.
