Op 17 maart 2025 vond het sectoroverleg van Bakkers Vlaanderen plaats in BC Waasland, Sint-Niklaas. Een inspirerende bijeenkomst waar bakkers, leveranciers en experts samenkwamen om de toekomst van de sector te bespreken.
Chocolade heeft al eeuwenlang een onweerstaanbare aantrekkingskracht en blijft een essentiële ingrediënt in de bakkerijwereld. In deze blog duiken we in de magie van chocolade en geven we tips om het beste uit dit gouden ingrediënt te halen.
Bladerdeeg is een van de meest veelzijdige en geliefde deegsoorten in de bakkerijwereld. Maar hoe krijg je dat perfecte bladerdeeg met gelaagde structuur en een onweerstaanbare crunch?
Consumenten worden zich steeds bewuster van de impact van voedselproductie op het milieu. Maar wat betekent duurzaamheid in de bakkerijsector precies, en hoe kunnen bakkers hierop inspelen?
Recent heeft het Voedselagentschap voorgesteld om de sectorgidsen voor de B2C-sector af te schaffen. Bakkers Vlaanderen is, samen met de andere beroepsorganisaties, absoluut tegen het afschaffen van de sectorgidsen.
De lente is een seizoen vol frisse geuren en kleuren, en dat biedt een perfecte kans voor bakkers om hun assortiment te vernieuwen met lichtere smaken en frisse ingrediënten. In deze blog delen we inspirerende ideeën voor seizoensgebak.
